酒器(アイテム)

カラカラ

沖縄にはカラカラと呼ばれる泡盛用のお銚子があります。とっくりに注ぎ口がついた急須のような形をしています。カラカラに注いだ泡盛をストレート、もくしはオンザロックで味わうのが一般的のようです。お燗をつける習慣が無い沖縄地方で使われ ...

本格焼酎の種類

本格焼酎・泡盛について

泡盛は本格焼酎です。酒税法の上では乙類泡盛に分類されます。いろんな焼酎を飲んでいくうち、泡盛も本格焼酎であることがわかりました。米と黒麹でつくられることを知って米焼酎といっしょなのでは?と思っていましたが大きな間 ...