焼酎コラム

本格焼酎のラベルで常圧蒸留,減圧蒸留と目にすることがありますが,何が違うのでしょうか?蒸留方法で味や風味が変わるのは本格焼酎が持つ特徴のひとつです。

蒸留方法の違い(常圧と減圧)

本格焼酎の蒸留は単式蒸留で行なわれ、常圧蒸留 ...