料理豆知識,和食,おつまみ

先と根本の太さが違うので,半分っていうても,まんま半分とはいきません。

しかぁ~し!

道具を使わずカンタンに半分にする方法があるのです!

ヤジロベエの原理を使う。

指に乗せて左右のバランスが取れたとこ ...

和食,おつまみ

嫁さんと,どうやって食べる?

という話になって,おろしの上に乗せてみようかと。

なかなかお目にかかれないので素材の味を堪能しました。

しょう油を少したらしてさっぱりと。

和食

ゆでてむくのが大変だけど,旬の地えびは今しか食べられない!

殻つきのままから揚げもいいね。

これでもかっ!

というくらい濃いダシが取れました(笑)

これなら美味しくないワケがない!

おつまみ,焼酎

こういう一品があると助かるよね~。

美味しいのですぐになくなるけど(笑)

大豆入りピーマンみそ

ちりめん,一般的にはシラスかな。

上乾でもなく釜揚げでもなく,ほどよいかたさでした。

赤みそ

料理豆知識,和食

嫁:あした,れんこんのはさみ揚げが食べたい。

ワシ:あぁ,ええね!

これが悪夢の始まりでした(笑)

メインはれんこんのはさみ揚げ。

道のりが長かったぁ~

買い物に行っても主役 ...

料理豆知識

同じ素材で味が違うフライをするときは【形】を変えよう!

この日は牛カツでした。

チーズもフライにしたらおいしいだろうと思って味が違う2種類を買いました。

で,待てよ?

同じ形だったら揚げたときの味,ど ...

和食,おつまみ

ネバネバ食材に冬瓜

冬瓜は温でもいいよね。

冬瓜汁

わが家はエビ出汁です。

地エビがなかったので,普通ので作ったけど地エビのほうがおいしい(笑)

剥くのが面倒ですが。

鶏ダシも ...

和食,焼酎

広島菜は

九州の高菜、信州の野沢菜と共に日本の三大漬け菜の一つとして知られている。

Wikipediaより引用

広島では家庭で食べられるのはもちろん,贈り物としても重宝されています。

無 ...

料理豆知識,和食,おつまみ

新鮮な小いわしはやっぱり刺身ですね!

七度洗えば鯛の味

結構大変ですけど,しっかり洗って味わおう。

小いわしをさばく道具を竹で作ったよ。

幅1㎝長さ30㎝程度の竹を用意します。

中心を薄く ...

カープ

待ってたよカープ!

やっとはじまりましたね。

開幕戦はエース:大瀬良が完投勝利!プロ初ホームランのおまけつき(笑)

カープは最高のスタートを切りました。

三好のビッグプレーが勝利を手繰り寄せた ...

モンハン

作製難易度が低いにもかかわらず高性能な貫通ヘビィのベニカガチノシシII

ワールド序盤から中盤にかけて,ナルガヘビィの夜砲【黒風】とともに二強でしたが,

ですが,マムのガイラアサルト・援撃やムフェトの赤龍ノ撃ツ砲 ...

料理豆知識,おつまみ

わが家はいつもこういうスタイルです。

テーブルが狭くなるのでいっしょにしちゃえ!

が,発端でした(笑)

いがいとオシャレでしょ?

ブロッコリーを小さな森に!

名付けて【Dish in Di ...

モンハン

撮影に苦労しました(笑)

ここにいるレアモギーは,導きの地でLv5以上の地帯で発見することができます。

日の出と日の入りしか出現しない超レア!

全部を捕まえるには,意を決してマラソンしましょう(笑) ...

焼酎

青梅を職場の人にいただきました!

傷入りもありますが,これもいとをかし。

梅酒にしても梅ビネガーにしても,趣が出るってもんです!

梅酒&梅ビネガー【2020】

まずは梅の下処理ですね。

一 ...

モンハン

レア12武器のカスタム枠を最大(レベル3)にするには,導きの地の素材である【歴戦の滅龍殻】が必要です。

レベル2→レベル3は,枠ひとつ分しか増えませんが,できることなら拡張しておきたいですね。

最大6枠です。