料理豆知識,WordPress

【料理ブログ】ってどうやって書いたらいいのか?毎回自問自答です(笑)自分自身の書き方を見直し、分かりやすく読みやすい記事が書けるように備忘録として残します。また、書き方に悩んでらっしゃる人のヒントになれば幸いです。

本日の ...

和食,洋食,中華

梅雨のジメジメを吹き飛ばそう!

梅でさっぱり!だけどタンパク質も忘れない。
暑いときは調理時間を短縮したい。
胃腸が弱ったときに最適な食材は?
夏のごはんと言えばコレっ!

そんな【夏レシピ】のライン ...

エスニック,おつまみ

ナムルはキムチと並んで韓国の代表的な家庭料理です。食卓には欠かせない、日本での【お漬物】ですね。もう少し野菜がほしいな!というとき手軽に作って食べることができる常備菜です。

野菜を使った料理(サラダやおひたし)がマンネリに ...

和食,エスニック,おつまみ

ごまにはカルシウムなどのミネラル成分を多く含み、コレステロールを低下させる働きや貧血改善や便秘解消にも効果があります。【セサミン】という言葉をよく聞くようになった近年では、若返り【アンチエイジング】に有効だとされています。

和食

子どものころはあまり好きではなかったんですけど、大人になって、酒を飲むようになってその美味しさが分かり始めました。今は広島に生まれ育って本当によかったと思っています(笑)

本日のメインは【小いわし】です。

夫婦二人して広島生 ...

料理豆知識

サワードリンクは【フルーツ+氷砂糖+酢】で作る美味しくて体にも良いさわやかな飲み物です。水や炭酸水で割って飲みます。お酢の力で疲労回復や食欲増進の効果があるので夏バテ防止にピッタリです!

本日のメインは【サワードリンク】です。

和食,洋食,おつまみ

夏野菜!

聞いただけでワクワクするのはわたしだけでしょうか?(笑)

夏野菜の代表選手といえば、なす、トマト、ピーマン、オクラ、トウモロコシ、ゴーヤ、カボチャ、ズッキーニなどです。カロチン、ビタミンC、ビタミンE ...

和食,中華

ジャージャー麺の麺をうどんにアレンジ!和食と中華のコラボレーション!甘辛の肉みそとうどんの相性が良くて手軽に作れる一品です。

本日のメインは【ジャージャーうどん】です。

暑い日は冷やしうどんで、寒い日はアツアツうどんでどうぞ ...

おつまみ

トマトと豆腐とちりめんのおいしい関係!調味料は酢・しょう油・みりんの3つだけでシンプルな構成です。素材の味が引き立つサラダです。

本日のおつまみは【トマトと豆腐のサラダ】です。

暑い季節には冷蔵庫でしっかり冷やして!トマトの ...

和食,おつまみ

冷や奴でも十分に美味しい豆腐ですが、時間があれば【白和え】で食べたいですね。小さいころは食感が好きじゃなかったけど、大人の今は大好きです(笑)お酒のおつまみにも最高です。

本日のおつまみは【ほうれん草の白和え】です。

【白和 ...

和食,おつまみ

アク抜きをするたびに、牛すじ肉も鍋もキレイに洗う!これが素人でも上品な牛すじ煮込みを作るポイントです。ていねいが命です。

牛すじ煮込みのレシピは【アク抜きで最低3回ゆでこぼす!美味しい牛すじ煮込みの作り方。】でご紹介してい ...

和食

甘辛い鶏そぼろとたまごが絶妙のハーモニー!鶏ひき肉とたまごのやわらかさと、いんげんのシャキシャキ感が美味しいごはんです。素朴でシンプルな味だけどガツガツいけちゃいます!

本日のメインは【鶏そぼろごはん】です。

ごはんに乗せな ...

イタリアン

みんな大好きミートソース!

スパゲティで食べ切れなくても、グラタンやドリア、ミートパイや食パンに乗せてピザトースト風にしてもヨシなアレンジのきく万能選手!味はもちろん、野菜たくさんなので栄養面でも優等生です。

本日の ...

和食

鯵(アジ)という名前は【味】が良いことに由来します。【参ってしまうほど美味しい】ので、魚へんに【参】と書くようになったという説があります。

刺身や塩焼きも美味しいですが、小アジを使った南蛮漬けも最高ですよね!じっくり揚げて ...

和食

いつものかつおのたたきにひと手間かけて【黄金】の味に!普通に食べるだけじゃもったいない!卵黄としょう油のみをからめて漬け込んだかつおはワンランクアップの美味しさです。

本日のメインは【カツオ漬け】です。

100gあたり100 ...