和食, 焼酎

煮魚は和食の基本!さばの臭みや皮のなんとも言えない感じが苦手な人も多いと思いますが、切り身さえ買ってくれば簡単に作れちゃいます。さばって安売りしていることも多いですよね(笑)

本日のメインは【さばの味噌煮】です。煮ても焼いても美 ...

洋食

揚げ物は準備が大変ですけど、揚げたてを食べたときの感動が忘れられない!から、がんばれる気がします(笑)コロッケもあのサクサク感、ホクホク感がたまりません。

本日のメインは【コロッケ】です。手間はかかるが家で揚げると美味しい

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和食

寒い夜は鍋をつつきながらの晩酌がイイですね!旬の白菜などの野菜もしっかり採れて体もポカポカ!家族での夕食はもちろん、友人同士で集まっての「鍋パ」は心も温まりますね!

最近ではカレー鍋、トマト鍋など個性的な鍋も多く紹介されて ...

おつまみ

節約でしかも簡単!手軽に作れるおつまみのご紹介です。今回の素材は、かぼちゃ、えのき、春菊です。

かぼちゃの含め煮

ハロウィンを終えるころの10月末にもなると、かぼちゃは本格的な旬を迎えます。一般的なかぼちゃは真夏の7~8月に ...

中華

中華と聞いて、いろんなメニューが思い浮かぶと思いますが麻婆豆腐も定番中の定番ですよね。家でも簡単につくれて、安上がりでヘルシー!そして、お腹も満たされます(笑)

麻婆豆腐はお店の看板メニューだったり、専門店もあったりするく ...

和食

釣りたてのハマチをいただきました!天然中の天然!まさに純正のハマチです。魚をさばくのは初めてではありませんが、そうそうあるもんじゃないです。しかもハマチなんてっ!素人がネットの情報や動画などを参考におろしてみましたよ!

本日のメ ...

おつまみ

節約でしかも簡単!手軽に作れるおつまみのご紹介です。今回の素材は、里芋、ししゃも、れんこんです。里芋の画期的な皮むきの方法もご紹介します。

里芋

さといもと言えば煮っころがしですが、今回のおつまみはレンジでチン!です。良く洗 ...

和食

初雪の便りが聞かれるころ、広島カキの出荷が解禁され水揚げが始まります。出荷は12月がピークで春先まで続けられます。

本日のメインは【カキフライ】です。広島カキ

広島県のカキ生産量は全国1位です。

瀬戸内の穏やかな ...

中華

から揚げをするとき小麦粉を使いますか?片栗粉ですか?それとも市販の「から揚げ粉」?はたまたブレンド?それぞれ違った食感や美味しさがあります。

本日のメインは【鶏のから揚げねぎソースがけ】です。小麦粉で揚げる

小麦粉の場合は、 ...

和食

「小鰯(こいわし)」は広島の郷土料理。一般的には「かたくちいわし」と呼ばれるいわしの仲間です。茹でて乾燥させた「煮干し」やおせち料理に登場する「田作り」などに使われ広島では「小いわし」と呼ばれ親しまれています。

本日のメインは【 ...

中華

エビチリの「素」なんて売ってますが、手間を惜しまなければ、めちゃめちゃ美味しいエビチリが作れますよ。準備が大変ですけど、やる価値は有ります!

本日のメインは【エビチリ】です。

エビチリは本来「エビのチリソース」と呼ばれるの料 ...

おつまみ

節約でしかも簡単!手軽に作れるおつまみのご紹介です。今回の素材は、ちくわ、たこ、納豆です。カロリーも控えめなもののレシピです。

ちくわとピーマンのスイートチリソース

ちくわは細切りか、斜めに薄くスライス気味に。小さくすれば火 ...

和食

朝晩はめっきり冷え込んできたら鍋解禁、鍋料理といえばおでんです!燗した焼酎やお湯割りとおでんの組み合わせは最高です。コンビニでは8月下旬ころから店頭にのぼりが立ち「おでんシーズン」の到来を告げてくれます。

本日のメインは【おでん ...

スナック類

「秋」と聞いて連想するものは?「さつまりこ」が発売されると「秋が来たなぁ」っと感じる人も多いそうです。いやいや、秋といえば「さんま」!さんまだよねぇ~!!

さつまりこと聞いて「篠田麻里子」さんを思い浮かべたのは私だけでしょ ...