和食

お好み焼きは広島のソウルフードです。ふと思い出すとどうしても食べたくなっちゃいます(笑)

本日は【ホットプレートでプロの味】を出す焼き方をご紹介します。

お好み焼き(広島焼き)

材料は

お好み焼き粉

洋食, おつまみ

カリフラワーといえばピクルスですね!

さぁ,漬けるよ~!

カリフラワーのピクルスピクルス液の材料酢:100ml
水:100ml
塩:小さじ1
砂糖:大さじ2
鷹の爪:2本
ローリエ:1枚 ...

カープ

待ちわびていたプロ野球が開幕しました!エース対決となった開幕戦は見事に大瀬良が菅野に投げ勝ちました!初の開幕投手というプレッシャーはあったと思いますが,すばらしい投球でした!さすがカープのエース!

大瀬良が8回無失点!プレッシャ ...

洋食

コストコでラムロインチョップを買いました!さっそくローズマリーと焼くよ!

ラムは子羊の肉で生後12ヶ月未満で永久門歯がない羊のお肉なんですよね。生後1年以上はマトンと呼ばれます。人間って残酷だ(笑)

ラムステーキ

焼酎コラム

本格焼酎は糖質ゼロ,プリン体ゼロのとてもヘルシーなアルコールです。しかし,糖質やプリン体がゼロだからといって太らないわけではありません。どんなアルコールにも【カロリー】があることを知っておきましょう。

1日の適正な純アルコール摂 ...

エスニック

手羽元を使った料理といえば,さっぱり煮とチキン(スパイス)カレーくらいしか思いつきませんが,コレっ!

が,大量にあまっている,しかも賞味期限が過ぎている(笑)ので,なんとか消費しようと思い立ったわけです。白身魚とか合いそう ...

焼酎コラム

毎日の晩酌が楽しみ!っていう人は多いでしょう,適量を超えたお酒は注意が必要なのはもちろんですが,適量を守っていても毎日の飲酒は肝臓にも負担がかかりますし,健康を害するリスクも高まります。では,適量ってどれくらいなんでしょう?

適 ...

和食, 外食

以前から気になっていた(嫁談)カキのお店に行きました。メニューなどを下調べすると,なんと1,980円+サービス税100円で食べ放題!ほんまかいな?

ホントに2,080円で食べ放題1,580円で飲み放題だった!

予約なしで開店 ...

和食, イタリアン, スナック類

菜の花はメインでおいしく食べようと思うとちょっとハードルが高くなります。しかも思いつくレシピといえば【からし和え】くらいです,ワシは。でも【緑を添える】ように使えばグッと料理の幅が広がります。さぁ,菜の花で春の息吹を感じるのだ!

おつまみ, スナック類

ちょっと変わった柿の種を見つけたので,思わず買っちゃいました。もちろん,お酒に合うだろうなと!滋賀県の大橋珍味堂さんの柿の種です。

本日のおつまみは【柿の種】です。

柿の種って止まらなくなりますよねぇ。小さい個包装のだと,も ...

和食

本日のメインは【カレイの煮付け】です。

いわゆる【子持ちガレイ】,たっぷりあって美味しかったです!カレイを煮るときはだいたい豆腐をいっしょに煮るのですが,今日は甘唐辛子です。余ってたので(笑)鶏の照り焼きにしし唐を添えるイメージです。

和食, エスニック

本日のメインは【キムチ鍋】です。

暖冬とはいえ夜は冷えます。まだまだ鍋が美味しいですね!京都の七味屋本舗さんの【たかのつめ】を広島のデパートで京都物産展で見つけましたので,さっそくいただきます!

京名物「たかのつめ」

15g入 ...

和食

本日のメインは【手羽先のから揚げ】です。

中温でじっくりゆっくり挙げれば,外はカリカリ!中はジューシーです!

手羽先に【角】を飲ませてみた!

肉や魚にお酒をなじませると,臭みが取れるのですが,いつもは日本酒を使うところを本日は ...

和食

今日のメインは豆乳鍋です。

豆乳とうどんのダシがあればそれだけでOK!寒い夜は豆乳鍋であったまりましょう!

旨味を出すためにベーコンを炒めます。

豆乳とうどんのダシだけで鍋のスープを作っても美味しくできますが,せっかくなのでも ...

和食

2週間前に大きなチヌを知人からいただいたのですが,またもやいただきました(笑)しかも今度は2尾!

本日のメインは【チヌ三昧】です。

立派なチヌです。こんなに大きいと釣りごたえも相当なんでしょうねぇ!

お刺身

まずは ...