【梅しそ巻きフライ】豚薄切り肉を巻いてボリュームアップ!

2019年3月30日

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梅としそでさっぱりしているのでソース要らずです。頭には浮かんでくるけど、揚げ物なので敬遠しがちですが、手間の甲斐ある美味しさです。あまれば弁当のおかずにも最適です!

本日のメインは【豚薄切り肉の梅しそ巻きフライ】です。

梅しそ巻き

材料

材料(梅しそ巻きフライ)
  • 豚ロース薄切り:10枚
  • 大葉(しそ):10枚

梅だれ

  • 梅干し:3個
  • しょう油:小さじ1
  • みりん:小さじ1

梅干しは包丁でたたいて細かくしてしょう油とみりんを合せます。

衣づけ

材料の下ごしらえが済んだら豚肉を巻いてフライ衣をつけます。豚肉を広げて大葉(しそ)を乗せ梅だれをぬって巻きます。えのきを巻いても梅と良く合います。

巻き方
えのき巻き

肉のトレイの上ですみません、洗い物を少なくすませるのも料理上手の一部です!(笑)小麦粉 → たまご → パン粉を順番につけて衣をつけます。

衣づけ

あとは揚げるだけ!揚げ物、特にフライはココまでが大変!わが家ではカキフライをよくします、そりゃっ、広島の男ですからっ!衣つけはワシの仕事なので、これくらいなんてことないです。ホンマは面倒じゃけど(笑)

シロウ直伝のカキフライの揚げ方はこちらから!
180度で60秒!衣はサクサク中身はジューシーのカキフライの揚げ方。

豚肉のほか、ちくわ、はんぺんチーズを追加しました。170度の中温で揚げてできあがり!

梅しそ巻き

断面です。

断面(梅しそ巻き)

【揚げた手間】もつまみになるという、非常にお酒と相性が良い一品です。飲み過ぎ注意!

本日のサイドメニュー

マグカップオムレツ

マグカップオムレツ
  • 卵:1個
  • ほうれん草:適量
  • ベーコン:適量
  • 塩コショウ:適量

レギュラーサイズのマグカップにたまごを溶いて、ほうれん草とベーコンを入れて混ぜ合せます。軽く塩こしょうして500Wの電子レンジで1分50秒加熱してできあがり!

マグカップオムレツ

加熱する間に【塩味】が底の方へ落ちるようなので、食べるときはよく混ぜてください。

トウモロコシを入れても美味しいよ!
マグカップで作る新感覚のオムレツと体にやさしい夏レシピ。

トマトとアボカドのサラダ

トマトとアボカドのサラダ

切るだけでーす!あとは好みのドレッシングで。アボカドにレモン汁をかけておくと変色を抑えることができます。

レモン汁(アボカド)

揚げ物の口をサッパリさせてくれます。

トマトとアボカドのサラダ

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