料理豆知識

ヘビロテの食器って多いと思いません？（笑）和食でも洋食でもイタリアンでも同じ皿，なんてことありますよね。そんなときに重宝するのがスキレット！料理はイマイチでもテンションは上がりますよ！スキレットの魅力は【映え】手入れがちょっと面倒な子ですが...

嫁：あした，れんこんのはさみ揚げが食べたい。ワシ：あぁ，ええね！これが悪夢の始まりでした（笑）メインはれんこんのはさみ揚げ。道のりが長かったぁ～買い物に行っても主役のれんこんは無いし，作り方の工程はメンドイし，もう大変でした（笑）れんこんの...

同じ素材で味が違うフライをするときは【形】を変えよう！この日は牛カツでした。チーズもフライにしたらおいしいだろうと思って味が違う2種類を買いました。で，待てよ？同じ形だったら揚げたときの味，どっちがどっちかわからんじゃん！😱ってことでアーモ...

わが家はいつもこういうスタイルです。テーブルが狭くなるのでいっしょにしちゃえ！が，発端でした（笑）いがいとオシャレでしょ？ブロッコリーを小さな森に！名付けて【Dish in Dish Broccoli】お皿の中にお皿を入れるので，当然ブロッ...

料理と刃物は切っても切れない関係です。フライパンを使わない日があっても，包丁を使わない日はないのではないでしょうか？その包丁，切れ味はいいですか？それなら安心！切れる包丁より切れない包丁の方が危ないんですよね。包丁の切れ味レベルを確かめよう...

無印良品って意外とお高いのですが，良い物を長く！ってことで奮発しちゃった！GWのセールで1割引だったし（笑）ホーローが欲しかったのよ！そろそろアジの南蛮漬けのシーズンだなぁって思ってて，しっかりしたホーローが欲しいなぁってずっと思ってたんで...

あく抜きが面倒でゆでるのに時間かかるし，しんどいのは分かってるんだけど，旬の美味しさは今しか味わえないからねぇ。がんばったよ！たけのこの下処理と保存方法たけのこの皮をむき穂先を落とす。たけのこは表面の土やほこりを流水で洗い，皮を数枚むいて穂...

みんなが大好きなカレーライス！私の人生でカレーライスが嫌いな人に出会った記憶はありません（笑）市販のルーを使えば簡単に美味しいカレーが作れますが，食べ終わったベトベトの鍋の後片付けは億劫です。洗うのに時間も手間もかかるし，スポンジで洗えばス...

サワードリンクは好みのフルーツ＋氷砂糖＋酢で作り，できあがった原液を水や炭酸水で割って飲むすっぱいけど健康的な飲み物です。疲労回復や食欲増進の効果がある酢を使っているので夏バテ防止に最適です！本日のメインは【フルーツサワードリンク】です。毎...

美味しいごはんは正しい箸の持ち方でいただきましょう。キチンと箸が持てれば、食材をしっかりつかむことができて、その色つやや香りを楽しむことができます。本日のメインは【箸の持ち方】です。つき指趣味でやってるバレーボールで親指を突き指してしまい、...

サワードリンクは【フルーツ＋氷砂糖＋酢】で作る美味しくて体にも良いさわやかな飲み物です。水や炭酸水で割って飲みます。お酢の力で疲労回復や食欲増進の効果があるので夏バテ防止にピッタリです！本日のメインは【サワードリンク】です。作り方はフルーツ...

料理のとき、どうしても生ごみがでますが、新聞紙を広げておくと後片付けもが楽チンです。ゴミ捨てが簡単になるし、意外と調理もはかどります。本日の主役は【新聞紙】です。新聞は【読み物】ですが、それだけではもったいない！有効に再利用しちゃいましょう...

毎日の料理って大変ですが、そんな大変さを少しでも軽くしてくれる捨てるにはもったいないアイテムを集めました。ジャムの空きびんジャムの空きビンは再利用する価値がかなり高いです。大量にいるわけではありませんが、捨てないで残しておくと役に立ってくれ...

献立を考えるのがメンドイっ！料理は作るよりメニューを考える方が大変です。ビールメーカーのお料理コーナーは、そんな悩みを解決してくれます、助けてくれます。しかも、お酒にピッタリな料理やおつまみを教えてくれます。お酒のことを良く分っているビール...

クックパッド使ってますか？私も愛用者です。毎日の献立の参考に利用している人も多いのではでしょうか？料理名で検索してもいいし、材料の種類からも探せるとても便利な日本最大の料理サイトです。160万件以上というたくさんのレシピが掲載されているクッ...