料理豆知識

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料理豆知識

スキレットで食卓にアクセント!鍋ごと出せるのが魅力です。

ヘビロテの食器って多いと思いません?(笑)和食でも洋食でもイタリアンでも同じ皿,なんてことありますよね。そんなときに重宝するのがスキレット!料理はイマイチでもテンションは上がりますよ!スキレットの魅力は【映え】手入れがちょっと面倒な子ですが...
料理豆知識

言うは易く行うは難し。献立決めで安易に返事をするな!

嫁:あした,れんこんのはさみ揚げが食べたい。ワシ:あぁ,ええね!これが悪夢の始まりでした(笑)メインはれんこんのはさみ揚げ。道のりが長かったぁ~買い物に行っても主役のれんこんは無いし,作り方の工程はメンドイし,もう大変でした(笑)れんこんの...
料理豆知識

フライを揚げたらどの味だったか分かんなくなっちゃった!?

同じ素材で味が違うフライをするときは【形】を変えよう!この日は牛カツでした。チーズもフライにしたらおいしいだろうと思って味が違う2種類を買いました。で,待てよ?同じ形だったら揚げたときの味,どっちがどっちかわからんじゃん!😱ってことでアーモ...
料理豆知識

ブロッコリーの盛り付けをちょっと変えてみませんか?

わが家はいつもこういうスタイルです。テーブルが狭くなるのでいっしょにしちゃえ!が,発端でした(笑)いがいとオシャレでしょ?ブロッコリーを小さな森に!名付けて【Dish in Dish Broccoli】お皿の中にお皿を入れるので,当然ブロッ...
中華

調理後すぐにフライパンから素早く料理を移せる魔法のお皿!

フライパンで調理してお玉やターナーを使わないでお皿に移そうとしたとき,料理をこぼしそうになったり,入れすぎたりしてイライラしたことありませんか?そんな経験がおありなら,無印良品で買ったカレー・パスタ皿をおすすめします!食卓がちょっとおしゃれ...
おつまみ

無印良品のステンレスマッシャーが最強のポテトマッシャーです!

みんな大好きなポテサラ!でも,じゃがいもをつぶすのが面倒ですよね。木ベラやフォークを使っている人も多いと思いますが,ここはポテトマッシャーの出番です。いろんなタイプのマッシャーがあり,どんなのを選べばいいか悩みますよね。数あるポテトマッシャ...
料理豆知識

切れる刃物より,切れない刃物の方が危ない!という話

料理と刃物は切っても切れない関係です。フライパンを使わない日があっても,包丁を使わない日はないのではないでしょうか?その包丁,切れ味はいいですか?それなら安心!切れる包丁より切れない包丁の方が危ないんですよね。包丁の切れ味レベルを確かめよう...
料理豆知識

無印良品で欲しかったものを買っちゃった!

無印良品って意外とお高いのですが,良い物を長く!ってことで奮発しちゃった!GWのセールで1割引だったし(笑)ホーローが欲しかったのよ!そろそろアジの南蛮漬けのシーズンだなぁって思ってて,しっかりしたホーローが欲しいなぁってずっと思ってたんで...
料理豆知識

たけのこのあく抜きと保存のしかた。旬の味をぜひ!

あく抜きが面倒でゆでるのに時間かかるし,しんどいのは分かってるんだけど,旬の美味しさは今しか味わえないからねぇ。がんばったよ!たけのこの下処理と保存方法たけのこの皮をむき穂先を落とす。たけのこは表面の土やほこりを流水で洗い,皮を数枚むいて穂...
料理豆知識

カレーパスタ!お玉1杯でOK!後片付けが楽になります。

みんなが大好きなカレーライス!私の人生でカレーライスが嫌いな人に出会った記憶はありません(笑)市販のルーを使えば簡単に美味しいカレーが作れますが,食べ終わったベトベトの鍋の後片付けは億劫です。洗うのに時間も手間もかかるし,スポンジで洗えばス...
料理豆知識

サワードリンクを準備せよ!お酢+フルーツで簡単!

サワードリンクは好みのフルーツ+氷砂糖+酢で作り,できあがった原液を水や炭酸水で割って飲むすっぱいけど健康的な飲み物です。疲労回復や食欲増進の効果がある酢を使っているので夏バテ防止に最適です!本日のメインは【フルーツサワードリンク】です。毎...
料理豆知識

美味しいごはんは正しい箸の持ち方から!

美味しいごはんは正しい箸の持ち方でいただきましょう。キチンと箸が持てれば、食材をしっかりつかむことができて、その色つやや香りを楽しむことができます。本日のメインは【箸の持ち方】です。つき指趣味でやってるバレーボールで親指を突き指してしまい、...
WordPress

焼酎好きの料理メモが送る料理ブログの書き方と写真の撮り方

【料理ブログ】ってどうやって書いたらいいのか?毎回自問自答です(笑)自分自身の書き方を見直し、分かりやすく読みやすい記事が書けるように備忘録として残します。また、書き方に悩んでらっしゃる人のヒントになれば幸いです。本日のメインは【料理ブログ...
料理豆知識

サワードリンクで夏バテを吹き飛ばせ!疲労回復にモッテコイ

サワードリンクは【フルーツ+氷砂糖+酢】で作る美味しくて体にも良いさわやかな飲み物です。水や炭酸水で割って飲みます。お酢の力で疲労回復や食欲増進の効果があるので夏バテ防止にピッタリです!本日のメインは【サワードリンク】です。作り方はフルーツ...
和食

そら豆でグリーンのアクセントを!旬を楽しもう!

そら豆の旬は5月から6月にかけてです。さやから出してあるものも売られていますが、旬を味わうなら【さやつき】が断然美味しい!ひと手間かけて旬を食しましょう。新鮮なものなら皮付きのまま食べてもへっちゃらですよ!そら豆のゆで方切込みを入れるさやか...
おつまみ

梅酒の梅の大量消費は梅ジャムで決まり!捨てないで!

今年も梅酒をつける時期が来た!スーパーで買い物中にホワイトリカーと大きな果実ビンを見かけたとき、そう思いました。でも、わが家の果実ビンの中には一年前につけた梅の実がそのままなので、これをなんとかしないことには梅酒は作れません。そのまま食べて...
料理豆知識

古新聞で料理がはかどる!楽しくなるっ!捨てる前に再利用。

料理のとき、どうしても生ごみがでますが、新聞紙を広げておくと後片付けもが楽チンです。ゴミ捨てが簡単になるし、意外と調理もはかどります。本日の主役は【新聞紙】です。新聞は【読み物】ですが、それだけではもったいない!有効に再利用しちゃいましょう...
料理豆知識

捨てるのちょっと待った!リサイクルで料理を楽しくしましょっ!

毎日の料理って大変ですが、そんな大変さを少しでも軽くしてくれる捨てるにはもったいないアイテムを集めました。ジャムの空きびんジャムの空きビンは再利用する価値がかなり高いです。大量にいるわけではありませんが、捨てないで残しておくと役に立ってくれ...
料理豆知識

毎日の献立作りはココでっ!ビールメーカーの料理コーナーが超便利!

献立を考えるのがメンドイっ!料理は作るよりメニューを考える方が大変です。ビールメーカーのお料理コーナーは、そんな悩みを解決してくれます、助けてくれます。しかも、お酒にピッタリな料理やおつまみを教えてくれます。お酒のことを良く分っているビール...
料理豆知識

クックパッドを上手に使うには基本をマスターしよう!

クックパッド使ってますか?私も愛用者です。毎日の献立の参考に利用している人も多いのではでしょうか?料理名で検索してもいいし、材料の種類からも探せるとても便利な日本最大の料理サイトです。160万件以上というたくさんのレシピが掲載されているクッ...
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