和食

先と根本の太さが違うので，半分っていうても，まんま半分とはいきません。 しかぁ～し！ 道具 ...

嫁さんと，どうやって食べる？ という話になって，おろしの上に乗せてみようかと。 なかなかお ...

ゆでてむくのが大変だけど，旬の地えびは今しか食べられない！ 殻つきのままから揚げもいいね。 ...

嫁：あした，れんこんのはさみ揚げが食べたい。 ワシ：あぁ，ええね！ これが悪夢の始まりでし ...

ネバネバ食材に冬瓜 冬瓜は温でもいいよね。 冬瓜汁 わが家はエビ出汁です。 地エビがなかっ ...

広島菜は 九州の高菜、信州の野沢菜と共に日本の三大漬け菜の一つとして知られている。Wiki ...

新鮮な小いわしはやっぱり刺身ですね！ 七度洗えば鯛の味 結構大変ですけど，しっかり洗って味 ...

2020年6月20日

尾道の麺といえば，尾道ラーメン！ 鶏ガラスープと瀬戸の小魚のダシが旨いです！ そんな中で冷 ...

2020年6月17日

アオリイカのシーズンは5月～8月です。 刺身で食べられる新鮮なものが売ってたら即買いだよ！ ...

2020年6月17日

毎年ひとつ年齢を重ねて，からだもだんだんとしんどくなってきますが，たけのこだけは生のものを ...

2020年5月5日

いらっしゃいませ！本格焼酎フリークの料理メモへようこそ！ 新鮮な小いわしはぜひ刺身でいただ ...

2019年6月21日

先週，広島では夏の到来を告げるお祭り【とうかさん】がありました。浴衣の着初めとして地元では ...

2019年5月11日

お酒が好きな人はおつまみを作るのも好き！な～んて人が多いと思うんですけど気のせいかな？本日 ...

旬の野菜ってそのときしか食べられないので，後悔しないようしっかり食べたいものですね。あんと ...

たけのこの下処理やあく抜きはかなり手間がかかって大変ですが，それを乗り越えた美味しさがあり ...