団子といっしょに中秋の名月を!月見で一杯!

2019年3月29日

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食べ物を粗末に扱ってはいけませんが,粘土細工みたいなお団子作りは楽しいものです。【だんご3兄弟】が大ブレイクしたのは何年前かしら?(笑)

本日のメインは【だんご】です。

団子

だんごの粉と水があって,面倒くさがらない気持ちがあればすぐにできます!(笑)やっぱり,手作りや家庭料理っていいものです。

だんごの作り方

だんごを作るときのポイントは水の入れ方です。分量は袋に書いてあると思いますが,その量を一気に入れるのではなくだんごの様子を見ながら少しずつ入れると作りやすいです。

耳たぶくらいの固さになるまでよくこねます。片手でこねながら,空いた手で耳たぶをさわる光景が目に浮かびます(笑)

だんごのゆで方

  1. だんごを丸める。(または,真ん中をへこませる。)
  2. 沸騰したお湯の中へ入れる。
ゆでる
  1. だんごが浮いて1分したら冷水にとる。
冷水にとる

これでアナタもだんごマスター

だんご汁

だんご汁

だんごといえばだんご汁です!具は

  • だんご
  • 鱧(はも)
  • こんにゃく
  • 里芋

などなど。ダシと味噌で仕上げます。鱧は湯引きしたものOK!材料はお好きなものでアレンジです,あるものを使って作れるのが家庭料理の強みです。意外とお酒もすすみます。

だんごをゆでるとき,真ん中を指でつまんでへこますのが王道の儀式です(笑)

きな粉のだんご

きな粉

もうひとつ,だんごといえばきな粉です!きな粉に同量の砂糖と塩少々を混ぜ合わせます。きな粉:大さじ2に対して塩:ひとつまみです。

まとめ

  • 食べ切れなかっただんごは冷凍保存しましょう。
  • 冷蔵庫で固くなっただんごは電子レンジで元通りです。

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