色落ちの早い野菜はあと乗せすると彩りがよくなります。

2020年7月18日

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エビとあさりのピラフ

緑黄色の野菜は長い時間加熱すると色が悪くなっちゃいますよね。

ピラフやパエリアなんかがそう。

野菜のダシもおいしいけど見た目も大切!

色落ちの激しい野菜はあと乗せがいいですよ~。

エビとあさりのピラフ

エビとあさりのピラフ

実はエビとあさりもあと乗せ(笑)

エビとあさりを下処理したスープでごはんを炊いたんです。

そして,あとから混ぜ合わせてます。

具材が硬くならないしGood!

ピーマンは別で炒めてます。

いろいろと手間もかかりますが,料理はちょっとした手間でグッとおいしくなります。

エビアボカドのリッツ乗せ

エビアボカドのリッツ乗せ

おいしいよね~,コレ!

お酒も進んじゃう(笑)

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