ボリュームたっぷりグラタン!やっぱり手作りがおいしい!

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グラタン

ホワイトソースって思ったよりカンタンにできます。

牛乳と小麦粉とバター

家庭によってかたさが違うのも,なかなか興味深いですね。

エビマカロニグラタン

グラタン

手作りだとホワイトソースを存分に使えるところがいい(笑)

ホワイトソースの作り方

ハードルが高そうだけど意外とカンタン

  • バター:30g
  • 小麦粉:大さじ3
  • 牛乳:300㏄

3:3:3と覚えておきましょう。

たぶん,4:4:4でも5:5:5でもいけるんじゃないかな?

  1. バターを弱火で溶かす。
  2. 小麦粉を入れる。
  3. 泡が出てきたら牛乳を一気に入れる
  4. 手早く混ぜて,とろみがつくまで静かに混ぜる。

牛乳を一気に入れるのがポイントです。

最初はサラサラで失敗?

とか思うんですが,混ぜているうちにとろみが出てきます。

不思議だわぁ(笑)

恐れずチャレンジ!

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