常山：特別純米ひやおろしをハレの日に。
先日，ちょっとしたお祝い事があって嫁さんが赤飯を炊くというので，ワシは美味しそうな日本酒を買って帰ることにしました。焼酎だと自分しか飲まないので（笑）
本日のメインは【から揚げ】です。
みんな大好きワシのから揚げ！二度揚げでしっかりカリっとジューシーに揚がります。手順は，
- 中温（160度）で4分揚げる。
- バットにあげて4分休ませる。
- 仕上げに高温で（180度）で1分揚げる。
これであなたもから揚げマスター！
タコとトマトのマリネ風サラダ
トマトを輪切りで使うのがポイントです。こうすると，トマトから出る水分でマリネ液が薄まるのを防げます。
- オリーブオイル（EV）：大さじ2
- 米酢：大さじ1
- 砂糖：小さじ1/2
- 塩コショウ：お好みの量
常山：特別純米ひやおろし
常山はじょうざんと読みます。福井県の常山（とこやま）酒造でつくられています。
キレが良くスッキリしています。いつまでも飲み続けられる感じ（笑）キレがあるのにやさしいふくよかさがあります。タコなどの魚介類にもピッタリだし，スッキリしているので揚げ物も合います。口の中をサッパリさせてくれます。初めて買ったけど当たりでした！（笑）
ひやおろし
ひやおろしとは，
「ひやおろし」が誕生したのは江戸時代。一度も火入れをしていない夏の生酒に対し、冬にしぼられた新酒の鮮度や味が劣化してしまわないように、春先に一度火入れ（加熱殺菌）したものを大桶に貯蔵したまま一夏を越し、2度目の加熱殺菌をしない「冷や」を大桶から樽に「卸し」出荷する醸造法の意味を込めて「ひやおろし」と名づけられたお酒です。
秋のお酒、ひやおろしのおいしい飲み方をご紹介。より
夏に熟成されたお酒が秋になり満を持して登場！のようなお酒ですね（笑）これがねぇ，美味いのなんのって！この日は刺身がなかったので次の日に刺身で飲もう！と思っていたのになくなっちゃいました。また買わねば（笑）
季節限定
ひやおろしは秋にしか飲めないお酒です。秋は美味しいものがいっぱいなので，ぜひお酒はひやおろしで！しばらく，日本酒にはまりそうだなぁ（笑）
