日本の正月はおせち!酒飲みにはたまらん料理ですっ!

2019年3月29日

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本日のメインは【おせち】です。

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おせち料理ってやっぱりいいものです!子どものころは黒豆と栗きんとんくらいしか食べられなかったけど、酒を飲むようになって歳を重ねるごとに、料理の美味しさや素材に込められた願いが分かるようになりました。日本の正月っていいね!

2014年版のおせちはこちらから。
お正月はおせち!濃い味の料理は焼酎にピッタリなんです。

おせち料理は、正月三が日は料理しなくていいように作る保存食とも言われますが、酒飲みのための料理に間違いないですわ(笑)お酒がいくらあっても足りないっ!

3段重ねの重箱におせちを詰めよう!

おせちを作ったら重箱に詰めましょう。四角い箱に料理を詰めるのは意外と難しいものですね、自分でやってみてそう思いました(笑)

壱の重

一の重

お酒のつまみや甘いものが中心です。

  • 黒豆(真ん中)
  • 紅白かまぼこ(12時の方向)
  • たたきごぼう(2時)
  • 千枚漬け(4時)
  • 栗きんとん(8時)
  • 田作り(10時)

酢の物は二段目に入れるのが一般的ですが、わが家には【酢好き】がおりまして(笑)

弐の重

二の重

焼き物と酢の物が中心です。

  • 数の子(真ん中)
  • 鰤【ぶり】(12時)
  • 酢れんこん(3時)
  • 海老【えび】(6時)
  • 紅白なます(9時)

鰤や海老はおせちの主役!鰤は出世、海老は長寿を願います。どちらも外せませんね。

参の重

三の重

煮物を入れます。わが家は筑前煮を作りました。煮しめも定番です。煮物は具を混在させずに単品ずつ並べます。千両を飾りに置きたかったのですが手配できませんでした、残念。筑前煮のなかに【くわい】がお邪魔してます(笑)

巻き寿しもできちゃった!

巻き寿司

面倒なのでバラ寿司(ちらし寿司)にしようかとも思いましたが、嫁さんがガンバッて巻いてくれました!ケンカしながら(笑)

  • あなご
  • きゅうり
  • 玉子(だし巻き)
  • 三つ葉

シャリはこんぶをいれてかために炊き上げます。作った直後はすし酢が馴染みませんが、一晩寝かせるとグッと美味しくなりました!

今年も健康ですごせますように!

おせち(お盆)

無病息災、家内安全、交通安全を願って乾杯!いつもは焼酎ですが今日は日本酒、広島の銘酒【賀茂鶴】です。小さいビンですが大吟醸で金箔入りのおめでたいお酒です。

アメリカのオバマ大統領と安倍首相が会食したときに飲まれたお酒と同じです(笑)

おせちを作って、食べて。日本の正月ってやっぱりえぇなっ!と思いました。日本人のDNAなんでしょうね。【焼酎好きの料理メモ】に遊びに来て下さる読者さんも、すこやかな一年が過ごせますように、乾杯っ!!

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