お酢を食べましょう！
それには保存が効くピクルスが一番ですね。
ピクルス
ピクルス液（基本）
- 水：100ml
- 酢：100ml
- 砂糖：大さじ2
- 塩：小さじ1
- 鷹の爪：1～2本
- ローリエ：1枚
- ブラックペッパー：5粒
画像は水200の分量です。
ピクルス液の材料をすべて鍋に入れて，塩と砂糖が【完全】に溶けるまで煮立たせます。
Check！
・ピクルス液はしっかり溶かす。
・ピクルス液はしっかり冷ます。
ピクルス液がしっかり冷めたら，アツアツの具材を入れて完成です！
今回は
- 大根
- にんじん
- きゅうり
- セロリ
- プチトマト
Point！
・きゅうりは縞模様にする。
・プチトマトのヘタに爪楊枝で小さな穴をあける。
こうすることで，味が染みやすくなります。
ゆで時間の目安は
- 大根・にんじん：再沸騰して1分～1分30秒
- きゅうり・セロリ：沸騰しているところへ入れて15秒
プチトマトはそのままインです。
常備菜としても優秀だし，お弁当にもどうぞ。
今回はセロリがヒットでした！パリパリして美味しいです。葉っぱもゆでて入れるといい香りがしますよ。
作り方まとめ
- ピクルス液を作って
- しっかり冷まして
- 具材をゆでて
- しっかり水気を切って
- アツアツのままピクルス液につける。
- 粗熱を取る。
- 冷蔵庫で冷やす。
- 食べる！
無印良品のホーローがとっても使いやすい！
なかなかの優れものです！
大容量でとっても使いやすく，手入れもカンタンです。
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