本日はお刺身です！というか，手巻き寿司です。
昨今は外食を控えてますので，お家ごはんです。
盛り合わせや手巻き用を買ってもいいんですけど，
盛り合わせは値段が張るし，手巻きセットはラインナップと量がちょっとしょぼい。
こんな時は【柵】買いですね！
刺身の柵は包丁を手前に引いて切る。
刺身を切るのは簡単なようでむずかしい。
個人的には鯛とサーモンが切りにくい！
どちらも身が崩れてしまいます。せっかくの刺身が台無し。
こんなときは，少し凍らせると切れやすくなります！
冷凍庫に30分くらいでしょうか？
表面だけでも凍らせるとずいぶん違いますよ！
でも，包丁もこまめに研ぎましょうね！
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