ソイメバルと初対面！本メバルと同じ要領でさばいて煮付けた！
ソイメバル
初めて見聞きする魚です。メバルの種類には違いないんでしょうが，まぁとりあえず食べてみましょう（笑）
本日のメインは【ソイメバル】です。
ソイメバル
1尾：100円（税抜き）で嫁さんが買ってきました，下処理はワシです（笑）ウロコもとってないしお腹も出してない，どおりで安いわけです。でも魚って高いので処理はしてなくても助かりますねぇ。
いつものごとく，ペットボトルのふたでうろこ取り，エラの膜を付け根を切って内臓を同時に取り出します。なにやらお腹が大きいなと思ったらイカがこんにちは！
アンタ，相当な食いしん坊だね！
※小さい魚のさばき方はこちらを参考に！
イトヨリってこんなに安かったっけ？煮魚と合せたいメニュー
煮付け
活きがイイとヒレがピンっ！と立ちます。煮汁はこんな感じ，
- しょう油：大さじ3
- みりん：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- 酒：大さじ5
- 水：大さじ5
- しょうが：1かけ
意外と大きい魚だったので身に味をしみ込ませるよりは，身をほぐして煮汁につけて食べるイメージです。砂糖がちょっと多めなのは酒に合わすためです（笑）身は淡白で大味な感じ，しっかり処理をすれば美味しくいただけます！
イカ
お腹にいたイカもいっしょに煮付けました！あんまり美味しくなかった（笑）胴体の部分はワタばっかりって感じでね。こっちも処理が必要だったのか？どっちが食いしん坊だって話ですよ！
豆腐の右側に見えるのはキモ，こっちは美味しかったよ！
本日のおつまみ
きゅうりとタコの酢の物
タコは疲労回復のタウリンが豊富です。左上は小松菜とたまごの塩炒め，超シンプルです！
かぼちゃとちくわの煮物
煮付けと合せるのでこっちはダシメインで。ちくわも案外いいダシがでますよね。
まとめ
- しょう油
- 酢
- ダシ
- 塩
煮付けメインの味のバランスはこんな感じでね！