くじらも酔っちゃう?土佐の清酒【酔鯨】とかつお漬け

2019年3月29日

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冷凍物の柵があれば大助かり!切って漬けるだけの簡単調理です。

本日のおつまみは【かつお漬け】です。

酔鯨

酔鯨・特別純米酒

精米歩合を55%まで磨き上げた土佐の清酒【酔鯨】職場の花見で飲めなかった分を戦利品として持ち帰りました(笑)少し酸味があってフルーティーです。生くささをサッパリさせてくれるので刺身などと相性抜群です!

かつお漬け

つまみは【かつお漬け】かつおのたたきを卵黄としょう油、ねぎやみょうがの薬味を加えた漬けダレと合せるだけの火を使わず簡単調理ができます。

材料

  • かつおのたたき(柵):300g
  • 卵黄:たまご3個分
  • しょう油:大さじ3
  • 白ねぎのみじん切り:1/2本分
  • みょうがのせんぎり:2個分

作り方

かつおのたたきを食べやすい大きさ(太さ)に切って漬けダレに漬け込むだけです!温かいごはんに乗せて【かつおの漬け丼】もかなりイケます!

柵のまま冷凍物を見つけたら即買いです!時短料理だし、暑い季節にも美味しいし、作り置きしても冷蔵庫に入れておけば安心です。まぁ、便利!(笑)

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