和食

ごぼうとささみのサラダ

先と根本の太さが違うので,半分っていうても,まんま半分とはいきません。

しかぁ~し!

道具を使わずカンタンに半分にする方法があるのです!

ヤジロベエの原理を使う。

指に乗せて左右のバランスが取れたとこ ...

和食

カレイの煮付け

本日のメインは【カレイの煮付け】です。

いわゆる【子持ちガレイ】,たっぷりあって美味しかったです!カレイを煮るときはだいたい豆腐をいっしょに煮るのですが,今日は甘唐辛子です。余ってたので(笑)鶏の照り焼きにしし唐を添えるイメージです。

和食,日本酒

金冠黒松

お彼岸の墓参りで山口県の周防大島へ。瀬戸内のハワイと呼ばれる島はみかんの栽培でも有名です。山口県内生産量の8割が作られていて,道の駅サザンセトとうわではみかんソフトが食べられますよ!

本日の日本酒は【金冠黒松】です。

仏壇の ...

和食

筑前煮

鶏肉と根菜からでた【ダシ】が旨味の秘密!冬のほっこり料理にピッタリの一品です。ごぼうやれんこんのアク抜くが面倒ですが、雑味のない筑前煮はホントに美味しいおばんざいです。

本日のメインは【筑前煮】です。材料鶏もも肉:2枚(400~ ...

おつまみ,エスニック,和食

チャプチェ

ごまにはカルシウムなどのミネラル成分を多く含み、コレステロールを低下させる働きや貧血改善や便秘解消にも効果があります。【セサミン】という言葉をよく聞くようになった近年では、若返り【アンチエイジング】に有効だとされています。