黒糖焼酎の蔵元, 蔵元インデックス

喜界島は隆起珊瑚礁の平坦な島で今もなお年間に2mmずつ隆起している学術的にも非常に貴重な島です。島一面にサトウキビ畑が広がる喜界島は、奄美大島の東部に位置します。

喜界島の見どころと特産品見どころサンゴの石垣

先人の ...

本格焼酎の種類

焼酎は麦や芋だけじゃない!変わり種焼酎を飲んで、焼酎の見聞を広げましょう。そば焼酎

そば焼酎は宮崎県が本場です。麦焼酎をさらにすっきりと軽くした感じです。

そば焼酎には美味しい飲み方があるんです、そば湯で割って飲むんです!ほ ...

和食, おつまみ

小いわし、ちりめん、地えび、さより、メバル、キスなどなど。瀬戸内の小魚は美味しいものがいっぱいです!タコやイカもありますよ!広島人の頭の中では【瀬戸内の小魚=酒のつまみ】の方程式が成り立ちます(笑)

地えびの塩ゆで

【地物】 ...

エスニック, おつまみ

ナムルはキムチと並んで韓国の代表的な家庭料理です。食卓には欠かせない、日本での【お漬物】ですね。もう少し野菜がほしいな!というとき手軽に作って食べることができる常備菜です。

野菜を使った料理(サラダやおひたし)がマンネリに ...

和食, エスニック, おつまみ

ごまにはカルシウムなどのミネラル成分を多く含み、コレステロールを低下させる働きや貧血改善や便秘解消にも効果があります。【セサミン】という言葉をよく聞くようになった近年では、若返り【アンチエイジング】に有効だとされています。

和食, おつまみ

冷や奴でも十分に美味しい豆腐ですが、時間があれば【白和え】で食べたいですね。小さいころは食感が好きじゃなかったけど、大人の今は大好きです(笑)お酒のおつまみにも最高です。

本日のおつまみは【ほうれん草の白和え】です。

【白和 ...

和食

汁物や和え物には欠かせない味噌。その中でも白味噌があると上品でやさしい味わいが楽しめます。【合せ味噌】とは別に常備しておきたいですね。

本日のメインは【鶏もも肉の白味噌漬け焼き】です。

平成26年4月に【男子ごはん】で紹介さ ...

おつまみ

春の訪れを感じさせてくれる食材にひとつに【蕗(フキ)】があります。下ごしらえが大変ですけど、春の食材ってワクワクしますよね!今回はフキのほか、かぼちゃ、ほうれん草を使ったおつまみのご紹介です。

ふきの煮物

春の息吹を感じるお ...