黒糖焼酎の蔵元 喜界島：陥没と隆起を3回も繰り返したサンゴの島です。
喜界島は隆起珊瑚礁の平坦な島で今もなお年間に2mmずつ隆起している学術的にも非常に貴重な島です。島一面にサトウキビ畑が広がる喜界島は、奄美大島の東部に位置します。喜界島の見どころと特産品見どころサンゴの石垣先人の知恵で台風に備えた、人の身長...
ごま
黒糖焼酎の蔵元 
本格焼酎の種類 変わり種焼酎アレコレ，メジャーな焼酎にも負けない！
焼酎は麦や芋だけじゃない！変わり種焼酎を飲んで、焼酎の見聞を広げましょう。そば焼酎そば焼酎は宮崎県が本場です。麦焼酎をさらにすっきりと軽くした感じです。そば焼酎には美味しい飲み方があるんです、そば湯で割って飲むんです！ほんのり甘みと上品な口...
おつまみ 瀬戸内の小魚を見るとワクワクするのは広島男の気質かっ！？
小いわし、ちりめん、地えび、さより、メバル、キスなどなど。瀬戸内の小魚は美味しいものがいっぱいです！タコやイカもありますよ！広島人の頭の中では【瀬戸内の小魚＝酒のつまみ】の方程式が成り立ちます（笑）地えびの塩ゆで【地物】見過ごすことができま...
おつまみ 手作りナムルで焼肉屋さんの味にチャレンジ！残りはビビンバ
ナムルはキムチと並んで韓国の代表的な家庭料理です。食卓には欠かせない、日本での【お漬物】ですね。もう少し野菜がほしいな！というとき手軽に作って食べることができる常備菜です。野菜を使った料理（サラダやおひたし）がマンネリにならないように作り方...
おつまみ ごまは女性の味方！貧血、便秘、若返りのすべてをケアします。
ごまにはカルシウムなどのミネラル成分を多く含み、コレステロールを低下させる働きや貧血改善や便秘解消にも効果があります。【セサミン】という言葉をよく聞くようになった近年では、若返り【アンチエイジング】に有効だとされています。サプリもいいけど、...
おつまみ 白和えは手間を惜します裏ごしで！きめ細かく口当たりが最高です。
冷や奴でも十分に美味しい豆腐ですが、時間があれば【白和え】で食べたいですね。小さいころは食感が好きじゃなかったけど、大人の今は大好きです（笑）お酒のおつまみにも最高です。本日のおつまみは【ほうれん草の白和え】です。【白和え】は水切りした豆腐...
和食 鶏もも肉の白味噌漬け焼きは和の心の味がします。
汁物や和え物には欠かせない味噌。その中でも白味噌があると上品でやさしい味わいが楽しめます。【合せ味噌】とは別に常備しておきたいですね。本日のメインは【鶏もも肉の白味噌漬け焼き】です。平成26年4月に【男子ごはん】で紹介されたレシピをマネしま...
おつまみ フキで春の息吹を感じよう！シャキシャキ感がたまらない！
春の訪れを感じさせてくれる食材にひとつに【蕗（フキ）】があります。下ごしらえが大変ですけど、春の食材ってワクワクしますよね！今回はフキのほか、かぼちゃ、ほうれん草を使ったおつまみのご紹介です。ふきの煮物春の息吹を感じるおつまみです。食卓に旬...