料理豆知識

嫁:あした,れんこんのはさみ揚げが食べたい。

ワシ:あぁ,ええね!

これが悪夢の始まりでした(笑)

メインはれんこんのはさみ揚げ。

道のりが長かったぁ~

買い物に行っても主役 ...

和食,日本酒

お彼岸の墓参りで山口県の周防大島へ。瀬戸内のハワイと呼ばれる島はみかんの栽培でも有名です。山口県内生産量の8割が作られていて,道の駅サザンセトとうわではみかんソフトが食べられますよ!

本日の日本酒は【金冠黒松】です。

仏壇の ...

和食

鶏肉と根菜からでた【ダシ】が旨味の秘密!冬のほっこり料理にピッタリの一品です。ごぼうやれんこんのアク抜くが面倒ですが、雑味のない筑前煮はホントに美味しいおばんざいです。

本日のメインは【筑前煮】です。材料鶏もも肉:2枚(400~ ...

おつまみ,洋食

お酒のおつまみはもちろんですが、毎日の食事やお弁当にも入れても美味しいので、常備しておくと何かと便利です。お酢で疲労回復も期待できます。

本日のおつまみは【ピクルス】です。

ピクルスは洋風の漬物です。ワインビネガーやリンゴ酢 ...

おつまみ

五目豆のような一品があると食卓が豊かになるし、ホッとしますね。お酒のおつまみだけじゃなく、ごはんといっしょでも美味しいです。大豆にれんこん、にんじんにこんぶ、栄養食品の宝庫です。

本日のおつまみは【五目豆】です。

大豆のやわ ...

おつまみ

節約でしかも簡単!手軽に作れるおつまみのご紹介です。今回の素材は、里芋、ししゃも、れんこんです。里芋の画期的な皮むきの方法もご紹介します。

里芋

さといもと言えば煮っころがしですが、今回のおつまみはレンジでチン!です。良く洗 ...