和食,日本酒

小いわしの刺身

いらっしゃいませ！本格焼酎フリークの料理メモへようこそ！

新鮮な小いわしはぜひ刺身でいただきたいですね！美味しいのは分かっていても，さばくのが面倒で敬遠してる人も多いんじゃないかな？

そんなアナタに朗報！

料理豆知識

リサイクル

毎日の料理って大変ですが、そんな大変さを少しでも軽くしてくれる捨てるにはもったいないアイテムを集めました。

ジャムの空きびん

ジャムの空きビンは再利用する価値がかなり高いです。大量にいるわけではありませんが、捨てないで残して ...

和食

鯛（頭）

おめで【タイ】席、お祝い事には欠かせない魚です。形も色も、そして味も一級品なところは、名実ともに【魚の王者】！天然の鯛をいただいたので、自分でさばいてみました！

本日のメインは【鯛の刺身】です。

全長はおよそ40cm、ずっし ...