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本日はお刺身です！というか，手巻き寿司です。

昨今は外食を控えてますので，お家ごはんです。

和食

小いわし（刺身）

新鮮な小いわしはやっぱり刺身ですね！

七度洗えば鯛の味

結構大変ですけど，しっかり洗って味わおう。

小いわしをさばく道具を竹で作ったよ。

幅1㎝長さ30㎝程度の竹を用意します。

中心を薄く ...

和食

アオリイカ

アオリイカのシーズンは5月～8月です。

刺身で食べられる新鮮なものが売ってたら即買いだよ！

胴体は10cm程度の小さなものですが，1パイ：150円！

買いでしょ？

アオリイカの刺身

プリプ ...

和食,日本酒

小いわしの刺身

いらっしゃいませ！本格焼酎フリークの料理メモへようこそ！

新鮮な小いわしはぜひ刺身でいただきたいですね！美味しいのは分かっていても，さばくのが面倒で敬遠してる人も多いんじゃないかな？

そんなアナタに朗報！

和食

小イワシの刺身

子どものころはあまり好きではなかったんですけど、大人になって、酒を飲むようになってその美味しさが分かり始めました。今は広島に生まれ育って本当によかったと思っています（笑）

本日のメインは【小いわし】です。

夫婦二人して広島生 ...

和食

鯛（頭）

おめで【タイ】席、お祝い事には欠かせない魚です。形も色も、そして味も一級品なところは、名実ともに【魚の王者】！天然の鯛をいただいたので、自分でさばいてみました！

本日のメインは【鯛の刺身】です。

全長はおよそ40cm、ずっし ...

和食

ハマチの刺身

釣りたてのハマチをいただきました！天然中の天然！まさに純正のハマチです。魚をさばくのは初めてではありませんが、そうそうあるもんじゃないです。しかもハマチなんてっ！素人がネットの情報や動画などを参考におろしてみましたよ！

本日のメ ...