和食

新鮮な小いわしはやっぱり刺身ですね!

七度洗えば鯛の味

結構大変ですけど,しっかり洗って味わおう。

小いわしをさばく道具を竹で作ったよ。

幅1㎝長さ30㎝程度の竹を用意します。

中心を薄く ...

和食

アオリイカのシーズンは5月~8月です。

刺身で食べられる新鮮なものが売ってたら即買いだよ!

胴体は10cm程度の小さなものですが,1パイ:150円!

買いでしょ?

アオリイカの刺身

プリプ ...

和食,日本酒

いらっしゃいませ!本格焼酎フリークの料理メモへようこそ!

新鮮な小いわしはぜひ刺身でいただきたいですね!美味しいのは分かっていても,さばくのが面倒で敬遠してる人も多いんじゃないかな?

そんなアナタに朗報!

和食

子どものころはあまり好きではなかったんですけど、大人になって、酒を飲むようになってその美味しさが分かり始めました。今は広島に生まれ育って本当によかったと思っています(笑)

本日のメインは【小いわし】です。

夫婦二人して広島生 ...

和食

おめで【タイ】席、お祝い事には欠かせない魚です。形も色も、そして味も一級品なところは、名実ともに【魚の王者】!天然の鯛をいただいたので、自分でさばいてみました!

本日のメインは【鯛の刺身】です。

全長はおよそ40cm、ずっし ...

和食

釣りたてのハマチをいただきました!天然中の天然!まさに純正のハマチです。魚をさばくのは初めてではありませんが、そうそうあるもんじゃないです。しかもハマチなんてっ!素人がネットの情報や動画などを参考におろしてみましたよ!

本日のメ ...