和食 夏だねぇ~。小いわしを竹製道具で風情にさばく! 新鮮な小いわしはやっぱり刺身ですね!七度洗えば鯛の味結構大変ですけど,しっかり洗って味わおう。小いわしをさばく道具を竹で作ったよ。幅1㎝長さ30㎝程度の竹を用意します。中心を薄く削ります。(ノミや彫刻刀やカッターなどで)折れない程度に曲げら... 2020.06.21 和食
和食 小いわしの刺身はペットボトルがあればかんたんにさばけます! いらっしゃいませ!本格焼酎フリークの料理メモへようこそ!新鮮な小いわしはぜひ刺身でいただきたいですね!美味しいのは分かっていても,さばくのが面倒で敬遠してる人も多いんじゃないかな?そんなアナタに朗報!ペットボトルで道具を作って,超かんたんに... 2019.07.01 和食日本酒