和食 夏だねぇ～。小いわしを竹製道具で風情にさばく！
新鮮な小いわしはやっぱり刺身ですね！七度洗えば鯛の味結構大変ですけど，しっかり洗って味わおう。小いわしをさばく道具を竹で作ったよ。幅1㎝長さ30㎝程度の竹を用意します。中心を薄く削ります。（ノミや彫刻刀やカッターなどで）折れない程度に曲げら...
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