小いわし

新鮮な小いわしはやっぱり刺身ですね！

七度洗えば鯛の味

結構大変ですけど，しっかり洗って味わおう。

小いわしをさばく道具を竹で作ったよ。

幅1㎝長さ30㎝程度の竹を用意します。

中心を薄く ...

いらっしゃいませ！本格焼酎フリークの料理メモへようこそ！

新鮮な小いわしはぜひ刺身でいただきたいですね！美味しいのは分かっていても，さばくのが面倒で敬遠してる人も多いんじゃないかな？

そんなアナタに朗報！

子どものころはあまり好きではなかったんですけど、大人になって、酒を飲むようになってその美味しさが分かり始めました。今は広島に生まれ育って本当によかったと思っています（笑）

本日のメインは【小いわし】です。

夫婦二人して広島生 ...

節約でしかも簡単！手軽に作れるおつまみのご紹介です。今回の素材は、じゃがいも、キャベツ、小いわしです。

ジャーマンポテトソーセージ

ジャーマンポテトは居酒屋の定番メニューですが、ドイツの代表的な家庭料理です。一般的にはベーコ ...

「小鰯（こいわし）」は広島の郷土料理。一般的には「かたくちいわし」と呼ばれるいわしの仲間です。茹でて乾燥させた「煮干し」やおせち料理に登場する「田作り」などに使われ広島では「小いわし」と呼ばれ親しまれています。

本日のメインは【 ...