和食

お好み焼き(断面)

お好み焼きは広島のソウルフードです。ふと思い出すとどうしても食べたくなっちゃいます(笑)

本日は【ホットプレートでプロの味】を出す焼き方をご紹介します。

お好み焼き(広島焼き)

材料は

お好み焼き粉

和食,外食

牡蠣ひよっこ商店

以前から気になっていた(嫁談)カキのお店に行きました。メニューなどを下調べすると,なんと1,980円+サービス税100円で食べ放題!ほんまかいな?

ホントに2,080円で食べ放題1,580円で飲み放題だった!

予約なしで開店 ...

和食

カキフライ

手間はかかりますがアツアツのカキフライはそれだけでごちそうです。お店も美味しいですが、やっぱり家が一番です!

本日のメインは【カキフライ】です。倉橋産

広島人でも、おっ!と目を引く【倉橋産】、広島湾でとれるカキの中でも最高だ ...

和食

瀬戸内海

職場の人に誘われて釣りに行きました!場所は瀬戸内、宮島の東側です。船を持ってるってイイですよね!お金ないけど欲しくなっちゃいます(笑)

本日のメインは【瀬戸内】です。カキいかだ

広島といえばカキ!広島湾にはたくさんの【カキい ...

和食

お好み焼き

毎日でも食べたいお好み焼きです!人生最後の晩餐はお好み焼きが食べたくなるじゃろうのぉ?(笑)

本日のメインは【お好み焼き】です。【層】構造

写真で分かりますでしょうか?広島のお好み焼きは【層】で構成されています。生地、キャベ ...

和食

広島つけ麺

時間はかかるけど手間はかかりません!思ったほどは(笑)

本日のメインは【広島つけ麺】です。材料豚肉(塊):500g
長ねぎ:1本
にんにく:2かけ
しょうが:2かけ
調味料(つけ汁)しょう油:100ml ...

おつまみ,和食

地えび

小いわし、ちりめん、地えび、さより、メバル、キスなどなど。瀬戸内の小魚は美味しいものがいっぱいです!タコやイカもありますよ!広島人の頭の中では【瀬戸内の小魚=酒のつまみ】の方程式が成り立ちます(笑)

地えびの塩ゆで

【地物】 ...

おつまみ

トマトと豆腐とちりめんのサラダ

トマトと豆腐とちりめんのおいしい関係!調味料は酢・しょう油・みりんの3つだけでシンプルな構成です。素材の味が引き立つサラダです。

本日のおつまみは【トマトと豆腐のサラダ】です。

暑い季節には冷蔵庫でしっかり冷やして!トマトの ...

和食

かつお漬け

いつものかつおのたたきにひと手間かけて【黄金】の味に!普通に食べるだけじゃもったいない!卵黄としょう油のみをからめて漬け込んだかつおはワンランクアップの美味しさです。

本日のメインは【カツオ漬け】です。

100gあたり100 ...

おつまみ

フキ

春の訪れを感じさせてくれる食材にひとつに【蕗(フキ)】があります。下ごしらえが大変ですけど、春の食材ってワクワクしますよね!今回はフキのほか、かぼちゃ、ほうれん草を使ったおつまみのご紹介です。

ふきの煮物

春の息吹を感じるお ...