から揚げのコツは温度と時間です。

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揚げ物って少々ハードルが高いです。なんといっても後片付けが大変!
せっかく油を使ったのに失敗し
カリフラワーのピクルスはおつまみにも!箸休めにも!

カリフラワーといえばピクルスですね!
さぁ,漬けるよ~!
カリフラワーのピクルスピクルス液の材料酢:100ml水:100ml
塩:小さじ1
砂糖:大さじ2
鷹の爪:2本
ローリエ:1枚 ...
手羽先にウイスキーを飲ませて揚げてみた!

本日のメインは【手羽先のから揚げ】です。
中温でじっくりゆっくり挙げれば,外はカリカリ!中はジューシーです!
手羽先に【角】を飲ませてみた!肉や魚にお酒をなじませると,臭みが取れるのですが,いつもは日本酒を使うところを本日は ...
青天桜島:夏にピッタリな芋焼酎を見つけました!

本日の焼酎は【青天桜島】です。
透明のビンとマリンブルーの文字が鮮やかです!泡盛を思い出させるデザインで,まさに南国のお酒っ!という感じですね。仕込みにはお茶で有名な知覧の水を使っています。
焼酎データ蔵元:本坊酒造(知覧蒸留所) ...手羽先のから揚げの理想は皮パリパリ中ジューシー!

甘辛ダレのから揚げはクセになる美味しさがあるけど、【飽きのこない変わらない味】となると、塩こしょうのみで軽く粉をつけて素揚げに近いのが一番かな!安定した美味しさがあります。
本日のメインは【手羽先のから揚げ】です。美味しいから揚 ...イトヨリってこんなに安かったっけ?煮魚と合せたいメニュー

【イトヨリダイ】とも言い、白身に旨味があります。塩焼きも美味しいですが今回は煮付けでございます。
本日のメインは【イトヨリの煮付け】です。1尾:69円1尾:69円(税抜き)ですよっ!?一瞬、自分の目を疑いましたけどね(笑) ...