手羽先

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揚げ物って少々ハードルが高いです。なんといっても後片付けが大変！

せっかく油を使ったのに失敗し

カリフラワーといえばピクルスですね！

さぁ，漬けるよ～！

カリフラワーのピクルスピクルス液の材料酢：100ml
水：100ml
塩：小さじ1
砂糖：大さじ2
鷹の爪：2本
ローリエ：1枚 ...

本日のメインは【手羽先のから揚げ】です。

中温でじっくりゆっくり挙げれば，外はカリカリ！中はジューシーです！

手羽先に【角】を飲ませてみた！

肉や魚にお酒をなじませると，臭みが取れるのですが，いつもは日本酒を使うところを本日は ...

本日の焼酎は【青天桜島】です。

透明のビンとマリンブルーの文字が鮮やかです！泡盛を思い出させるデザインで，まさに南国のお酒っ！という感じですね。仕込みにはお茶で有名な知覧の水を使っています。

焼酎データ蔵元：本坊酒造（知覧蒸留所） ...

甘辛ダレのから揚げはクセになる美味しさがあるけど、【飽きのこない変わらない味】となると、塩こしょうのみで軽く粉をつけて素揚げに近いのが一番かな！安定した美味しさがあります。

本日のメインは【手羽先のから揚げ】です。美味しいから揚 ...

【イトヨリダイ】とも言い、白身に旨味があります。塩焼きも美味しいですが今回は煮付けでございます。

本日のメインは【イトヨリの煮付け】です。1尾：69円

1尾：69円（税抜き）ですよっ！？一瞬、自分の目を疑いましたけどね（笑） ...