焼酎

黄金千貫と上質の酒米を、低温でじっくりと時間をかけ発酵させた「吟醸仕込み」

本日の焼酎は【六代蔵】です。焼酎データ蔵元:目野酒造【福岡】
原料:さつまいも・米・米麹
麹:白麹(?)
蒸留方法:常圧蒸留(?) ...

本格焼酎の種類

米焼酎の本場

米焼酎の本場は熊本:人吉地区の球磨焼酎です。球磨地区で生産された米と地下水のみでつくられた米100%の焼酎は、本場泡盛や壱岐焼酎、薩摩焼酎と同じく地理的表示の産地指定を受けた国際的にブランド化されている焼酎です。

米 ...

本格焼酎の種類

乙類と呼ばれる本格焼酎の魅力とは?

本格焼酎の魅力は原料の種類の豊富さが一番の魅力です。麦や米などの穀類はもちろん、芋焼酎の原料であるさつまいもなどの根菜類や野菜、酒粕をつかった粕取り焼酎は原料の再利用するエコな焼酎です。

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