和食 低温と高温の二度揚げでから揚げが劇的にうまくなる! 外はカリっとサクサク!中はやわらかくてジューシー!おいしいでき上がりをイメージしてたのに、いざ揚げてみると出来栄えにガッカリ・・・なんてことありませんか?油でベタベタだったり、中まで火が通ってなかったり。お店で出てくるようなサクッとしていて... 2014.05.07 和食