たけのこ三昧!今しか食べられない美味しさがある!

たけのこの下処理やあく抜きはかなり手間がかかって大変ですが,それを乗り越えた美味しさがあります!やってよかった!と思います。次はもう少し小さいのにしよう(笑)

たけのこづくし

春巻

春巻
  • たけのこ
  • にんじん
  • 春雨
  • 豚ミンチ
  • エリンギ

と,いたってシンプル。エリンギは干ししいたけの方が美味しいかな?家で揚げるとボリュームがでていいね!

春巻

ちょっとぶつぶつが。これは低温→高温の二度揚げすると回避できるとのこと。次回はチャレンジしよう。早く食べたいので簡単に済ませたいけど(笑)

姫皮の木の芽和え

姫皮の木の芽和え

姫皮だけを使ったぜいたくな一品(笑)これは生たけのこでしか味わえないですよ。お刺身でもいけるくらいやわらかいです。これは焼酎の出番だなぁ。

あさりと生わかめの若竹煮

あさりと生わかめの若竹煮

あさりと生わかめを使った春ならではの一品!たけのこのやわらかいところと歯ごたえがあるところとが混ざり合っていい感じです。たけのこをシャキシャキ食べられるのは今のうちですよ!

あさりは旬だし生わかめは厚みがあってコクもあります。春の息吹を感じますねぇ。

たけのこご飯

たけのこご飯

正直,これが食べたかった!具はたけのこのほかは油揚げのみ。シンプルでいいよ。

根元のたけのこ,3時間あく抜きでゆでて,さらに炊飯器で加熱しても歯ごたえがしっかり残っている部分がありました。

相当かたかったのかな?でもこれが生たけのこの醍醐味ですよねぇ。

やわらかいところも,かたいところも,しっかり味わってね!

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