蒸しそばより生麺が断然においしい!ちょっと面倒だけど。

スポンサーリンク

汁なし担々麵

焼きそばにしてもつけ麺にしても,お好み焼きにしても,蒸し麺を使うほうが安くて簡単なんだけど,家で作るからこそ,ちょっと手間をかけて美味しい料理を食べたいものです。

汁なし担々麵

具材はお好みで。

白髪ねぎがあるとアクセントになっていいと思います。

赤みのあるタレは練りゴマと豆板醤などの辛みを合わせたものです。

生麺のおいしいゆで方

麺のかたさはお好みがあるでしょうが,最後に氷水で締める!

これが決め手です。

余熱を通さないことでぶよぶよしないコシの効いた麺に仕上がりますよ!

スポンサーリンク