いつもは汁物で食べてる冬瓜をスライスして炒めて豚キムチにしました！
本日のメインは【冬瓜の豚キムチ】です。
材料
- 冬瓜：1/16個（1/4個の半分の半分）
- 豚肉（細切れ）：250g
- キムチ：150g
作り方
- 冬瓜をスライスして皮をむく。
- スライスした冬瓜を炒める。
3．焼き色がつくまで炒めたら、いったん取り出す。
4．豚肉とキムチを炒め合わせる。
5．豚肉に火が通ったら冬瓜をもどす。
6．キムチの色が冬瓜に移ったらお皿に盛っていただきます！
冬瓜の皮むきはスライスしてからの方が手間は多くかかりますが安全に作業できます。厚みは5mm程度が食感が残って歯ごたえもあります。きのこ類を入れても良いかも！
イカと小松菜の煮びたし
材料
- ボイルイカ：200g
- 小松菜：1束（3～4株）
- しめじ：1パック
作り方
だし汁を作って煮込むだけの簡単メニュー、ボイル済みのイカを使った時短レシピです。ちょっとたんぱく質が足りないなぁってときにどうぞ。野菜もしっかりとれます！
標準のダシ汁
- 水：300ml
- 顆粒ダシ：小さじ1/2
好みでしょう油などを足して下さい。歳を取ると、こういう味が落ち着いて飲めるんだな（笑）
ささみのぺったんこ焼き
材料
- ささみ：1本
- 大葉：2枚
作り方
ささみを開いて両面に大葉をつけて焼くだけです。
たたいた梅干しを乗せてぇ～、巻いてぇ～、と上品に作りたいところですが、巻いちゃうと中まで火が通るのに時間がかかっちゃいます。ぺったんこだと火の入りも速いです。味付けはしょう油、ポン酢、塩のみ！などお好みで。
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